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Wildkarte
Das Fleisch für unsere Wildgerichte stammt vom Wild aus der Region,
das wir bei lokalen Jägern kaufen.
Rehsteak an einer Cassis-soße
mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut
und feinen Butternudeln 16,30 €
Rosa gebratener Rehrücken an einer Soße von Mirabellengeist
mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut
und in Butter angeschwenkten Schupfnudeln 20,60 €
Rehragout
mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut,
gefülltem Preiselbeerapfel
und hausgemachten Spätzle 14,20 €
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